Brownie con galletas tipo Oreo

Sí habéis leído bien…algo tan apetecible como un brownie con oreos puede hacerse sin leche, huevo ni frutos secos…de verdad no miento…y una imagen vale más que mil palabras 🙂

Taaaachaaaaaaaaaaaan

Bueno más de una imagen….

En realidad ya hay muchas versiones de los brownies más “tradicionales”: con nueces, sin, más o menos compactos, más o menos intensos en cuanto a chocolate, de chocolate negro, con leche…

Pero vi el brownie con Oreos del blog de Megasilvita y ya hace un tiempo, la tarta de chocolate y Oreos de La Receta de la Felicidad, y claro ya era demasiada tentación y provocación…así que me lancé a hacer mi versión «sin» del brownie con Oreo. Utilicé una receta que tenia de un curso que hice de pasteles y la adapté y modifiqué, utilizando el sustituto de huevo No Egg, margarina, chocolate y galletas tipo Oreo aptas.

Las galletas tipo Oreo veganas (sin huevo ni leche) pueden hacerse caseras, y las podéis ver aquí, pero yo utilicé galletas tipo Oreo sin huevo ni leche compradas, concretamente éstas, que además no llevan harina de trigo ni gluten y estan realmente buenas.

Receta brownie con galletas tipo Oreo:

– 150 gr de chocolate negro para fundir (de 53% de cacao o sinó de 70%)
– 3 sustitutos de huevo No Egg (3 cucharaditas de sustitutivo del huevo y 6 cucharadas de agua)
– 250 gr de margarina derretida
– 100 gr de harina
– 10 gr de cacao puro en polvo (Valor)
– 250 gr de azúcar blanco
– una pizca de bicarbonato
– 1 cucharadita de vainilla en pasta (Nielsen Massey) (opcional)
– 1/2 cucharadita de extracto de chocolate (Nielsen Massey) (opcional)
– 125 gr de galletas tipo Oreo aptas (1 paquete de O’Choco)

Precalentamos el horno a 180º con calor abajo y ventilador.

Derretimos la margarina junto al chocolate al baño maría o bien en el microondas con mucho cuidado que no se nos queme el chocolate. Mezclamos bien unificando ambos ingredientes.

Preparamos los sustitutos de huevo batiendo bien tres cucharaditas de No Egg y 6 cucharadas de agua. Yo lo utilicé porqué ya lo tenía en casa pero por mi experiencia con bizcochos y masas creo que se puede sustituir por 1 o 2 cucharaditas de maicena y un poco de agua. Añadimos el azúcar e integramos bien. Agregamos la vainilla y el extracto de chocolate. A continuación mezclamos también la harina, el cacao y el bicarbonato.

Unimos las dos mezclas y añadimos las galletas tipo Oreo, reservando 3 o 4 para decorar y disponer encima del brownie.

Horneamos a 160-170º durante unos 40-45 min. Si lo pinchamos con un palito de madera estará listo cuando éste salga un poco húmedo ya que tiene que quedar jugoso por dentro.

Una vez listo lo dejamos enfriar en una rejilla enfriadora.

Buffffff….la verdad…increíblemente bueno, con una capa crujiente en la superficie y jugoso por dentro, y el toque de las galletas…vamos lo mejor para enfundarse ahora en un biquini jajaja

Me boicotearon la sesión de fotos y todo…no os digo más 🙂

¡Besos y hasta pronto!

Natàlia